يعد طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية من الأطباق الرئيسية على السفرة المغربية، كما أنه يعتبر طبق صحي ولذيذ ومفيد لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم .
مكونات طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية :
أرنب مغسول جيدا ، و مقطع لقطع متوسطة .
4حبات بصل مفرومة ناعم .
3فصوص ثوم مهروس .
نصف كوب من كلا من ( بقدونس و كزبرة ) مفروم ناعم .
عصير 2 حبة ليمون .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة زعفران .
ملعقة صغيرة كركم .
ملعقة صغيرة زنجبيل .
ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية :
نخلط كل من الليمون ، الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، البهارات ، في وعاء عميق .
نضيف 4 م ك زيت الزيتون ، و نخلط التتبيله جيدا .
توزع التتبيله علي قطع الآرنب و تفرك فيه جيدا .
ترك الآرنب في التتبيله علي الآقل 3 ساعات .
في وعاء عميق ، نقوم بتسخين باقي الزيت ، و نشوح الآرنب من الجهتين ، حتي يتلون باللون الذهبي .
نضيف البصل و يقلب الكل جيدا .
نضيف 2 كوب ماء ساخن ، و نغطي الوعاء ، و يترك الآرنب لينضج علي نار هادئة جدا ، حتي يصبح اللحم طري جدا .
يقدم طاجن الأرانب بالليمون ساخنًا و يزين بالبقدونس المفروم .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
