البطاطس بـ"صوص الثوم" على طريقة "الشيف شربيني"

البطاطس من الأكلات السريعة التي يعشقها الجميع، والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة.

وتقدم "أهل مصر" طريقة جديدة لإعداد البطاطس بصوص الثوم الشهى على طريقة الشيف علاء الشربيني.

المقادير:

كيلو بطاطس صغيرة.

8 فصوص ثوم مهروس.

4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

رشة ملح.

معلقة صغيرة كمون.

معلقة صغيرة بابريكا.

معلقة كبيرة صلصة طماطم.

نصف كوب ماء.

نصف معلقة صغيرة بهارات.

• طريقة الإعداد:

- تغسل البطاطس جيدًا وتقشر وتسلق في كمية ماء وفيرة على النار مع معلقة من الملح.

- في طاسة على النار نضع الزيت والثوم والكمون والملح والبابريكا ونقلب حتى تفوح الرائحة.

- نضيف الصلصة والبهارات والماء ونقلب، ويترك على نار هادئة حتى يسمك الصوص.

- نضيف البطاطس المسلوقة من دون أن تقطع ونقلب ونتركها على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.

- تُغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس تقدم ساخنة.