طريقة تحضير الدجاج الروستو الشهي

الدجاج من أكثر الأطعمة التي يعشقها الجميع، بسبب مذاقها الشهي، قيمتها الغذائية، بالإضافة إلي إمكانية تقديمه بأكثر من طريقة.

وتقدم «أهل مصر» لكل سيدة تبحث عن الجديد في الطعام، وصفة الدجاج الروستو.

المكونات:

- دجاجة كاملة

- 2 حبة جزر متوسطة شرائح سميكة

- حبة فلفل أخضر متوسط مقطع مكعبات

- عبوة زبادي لايت

- بصلة متوسطة مفرومة

- ملعقة صغيرة ثوم مدقوق

- ملعقة صغيرة مسطردة

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقة كبيرة كاري

- 3 حبات حبهان

- 3 حبات مستكة

- 2 ورق لورا

- 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف ومطحون

- ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تغسل الدجاجة جيدا وتقطع أربعة أرباع، ثم يزال الجلد من قطع الدجاج.

- في وعاء يخلط الزبادي والمستردة والكركم والبصل والثوم والكاري والملح والفلفل، وباستخدام اليدين تدلك الدجاج بخليط الزبادي جيدا مع إدخال بعض من الخليط داخل لحم الدجاجة، ويسخن الفرن على نار 170- 180 درجة مئوية.

- في صينية توضع قطع الدجاج وينثر الفلفل والجزر حولها وخليط الزبادي المتبقي، ويضاف الحبهان والمستكة وورق اللورا.

- توضع الصينية في الفرن وبعد 5 دقائق يضاف كوب ونصف ماء، ويغطي الإناء ويترك ليطهى لمدة من 40 الي 50 دقيقة حتي يصبح سطح الدجاج ذهبي بني مع تقليب الدجاج على جميع الجوانب ليأخذ نفس اللون، ثم يضاف المزيد من الماء إذا لزم الأممر، وبعد نصف ساعة من مدة الطهي يزال الغطاء ويرش الزعتر وتترك حتي تطهى.