شوربة الكريمة من انواع الشوربات التي يعشقها الجميع، كما تحتوي على عناصر غذائية هامة ومفيدة جدا لجسم الانسان.
الخرشوف أيضًا هو مصدر هام جدًا لعنصر الحديد المسئول عن رفع مناعة الجسم.
وتقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل شوربة الكريمة بالخرشوف مع الشيف إيناس الهواري من خلال برنامجها شوربة وسلطة الذي يعرض على قناة ست البيت الفضائية.
المكونات:
6 حبة خرشوف.
2 عود كرفس.
1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
1 حبة بصل.
2 كوب كريمة لبانى.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
14 كيلو بندق.
2 كوب شوربة.
طريقة التحضير:
- تجهيز حبات الخرشوف بقطع النصف العلوى ثم ننزع الاوراق الخارجية الخشنة حتى نصل للاوراق الداخلية الطرية.
- نفتح جذع الاوراق وباستخدام ملعقة صغيرة نخرج القلب مع مراعات ترك الاوراق الداخلية سليمة.
- نقطع قلب الخرشوف بالطول إلى 8 قطع ويترك جانبا.
- يسخن زيت زيتون ويضاف البصل والكرفس ويترك لمدة 8 - 10 دقائق حتى يميل لونهما للون البني.
- يضاف البطاطس والخرشوف والشوربة ونتركها حتى الغليان ثم نخفض النار حتى تصل إلى متوسطة.
- تغطى الحلة وتترك على النار 40 دقيقة حتى يزداد سمك القوام وتتداخل النكهات.
- يحمص البندق ويقشر.
- تضرب الشورة فى الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن تصبح الشوربة كريمي ناعم ثم تصفى بمصفاه ضيقة.
- يضاف الملح والفلفل الابيض والكريمة.
- تترك الشوربة على نار متوسطة مع النقليب الجيد.
تقدم فى بولة التقديم.. تجمل بحبات البندق وتقدم ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
