تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير شرائح اللحم مع صلصة التفاح.
المقادير
كيلو لحم وش فخد يقطع شرائح
عصير بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل
بهارات
جوزة الطيب
عود زعتر يخرط
3ثمرات تفاح مقشر وتقطع مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
فلفل أحمر (بابريكا)
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن تتبل شرائح اللحم بعصير البصل والملح والتوابل، وتغطى وتترك ساعة لساعتين بالثلاجة.
- يرفع الزيت على النار، وتشوح شرائح اللحم على الجهتين.
- يضاف الزعتر ويغطى اللحم ويترك على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر.
- إضافة القليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم النضج في هذه الأثناء توضع مكعبات التفاح مع الزبد على نار متوسطة، ويضاف الفلفل الأحمر، ويترك التفاح على النار؛ حتى يلين دون أن يهترئ.
- يغرف اللحم وتصب حوله صلصة التفاح.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
