طريقة عمل الكنافة السوري.. مذاق لا يقاوم

ننصحك بتجربة الكنافة السوري، بالقشطة، والتي لن تندمي أبدا من مذاقها.

المقادير

200 جرام عجينة كنافة

1 كوب حليب سائل

1 كوب سمن

2 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة سكر

12 كوب قشدة (كريم) طازجة، قيمر

1 ملعقة صغيره ماء زهر

50 جرام فستق حلبي، أو حسب الرغبة

الطريقة

لتحضير القشطة، في قدر على نار متوسطة نضع الحليب، السكر، الطحين، النشاء والقيمر حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنه، يحرك الخليط حتى يبدأ بالتجانس، يضاف ماء الزهر ونرفعها عن النار، نضع المكسرات وتترك لتبرد.

نحضر الكنافة، ندفي السمنة على النار لتصبح سائحة، نفرد الكنافة الى خصل ندهنها بل السمن، نضع داخلها القشطة بشكل يتناسب مع حجم الخصلة، نلفها على شلك كرة، هكذا حتى الانتهاء ومن ثم نضع زيت على النار، نقليها حتى تشقر فقط ونرفعها ومن ثم نضعها في طبق ونرش عليها القطر وتترك لتبرد.