وجبة خفيفة بدون عناء "أومليت بالكوسة والبارميزان"

فى هذا اليوم يحتفل العالم بالمرأة، إلا أنها لا تغفل مهامها وتحرص على تقديم الطعام لأسرتها حتى فى عيدها، مطبخ أهل مصر يقدم لكى طريقة عمل أومليت بالكوسة والبارميزان، كوجبة خفيفة لأسرتك لا تسبب لكى العناء فى تجهيزها.

المقادير

3 بيضة

2 معلقة كبيرة حليب

2 حبة كوسة

2 عيدان بصل أخضر مقطع

ملح

فلفل اسود

زيت

طريقة التحضير

تغسل الكوسة جيدًا، وتبشر ناعم، ثم توضع في مصفاة مع الضغط عليها من وقت لآخر حتى تتخلص من الماء.

يوضع البيض في بولة غويطة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق جيدا.

يضاف إليه الحليب والكوسة، ويخفق مرة اخرى.

يوضع الزيت في مقلاة على نار غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.

يصب الخليط في المقلاة، ويترك حتى يبدأ في النضج.

يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

يوضع في الطبق، ويرش عليه البصل الأخضر.

يقدم ساخن مع التوست المحمص.