ورق العنب من الأكلات التى لها منزلة خاصة فى نفوس المصريين، لطعمه الرائع الذى يدخل ضمن قائمة المحاشى العربية، وحتى تحصلين على نكهة رائعة لمحشى ورق العنب.
- اسلقى ورق العنب نصف سلقه حتى تتمكنى من لفه بسهولة ولا يتقطع أثناء اللف.
- إجعلي الحشوة على الجانب الخشن حتى يتمسك بالأرز جيداً، ولتحصلى على شكل الورق الناعم اثناء التقديم ويكون شكله أجمل.
- ضعى كمية مناسبة من الحشوة حتى لا تخرج أثناء التسوية.
- لتحصلى على نكهة رائعة ولا يحترق الورق من الأسفل ضعى شرائح من الطماطم والبصل في قاع إناء التسوية.
- اجعلى رصات المحشى معاكسة لبعضها بحيث يكون الصف الأول عمودي والصف الثاني أفقي، حتى تنتهي الكمية.
- أضيفي إلى ورق العنب زيت زيتون وعصير ليمون؛ لأن الزيت يجعله لامعاً وعصير الليمون يكسبه مذاق مميز.
- بعد الغليان الأول تتم تسوية ورق العنب على نار هادئة، ويغطى، ويترك حتى ينضج.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
