طريقة تحضير طاجن جمبري بالبطاطس والباذنجان

يقدم الشيف الشربيني طريقة جديدة لتحضير طاجن جمبري بالبطاطس والباذنجان.

المكونات:

باذنجان دقيق بصل ثوم مشروم جمبري زعتر كزبرة خضراء كزبرة ناشفة بهارات كمون طماطم بطاطس ملح فلفل اسود زيت زيتون جبنة مبشورة صلصة طماطم ليمون.

طريقة التحضير

* تقطع البطاطس مكعبات و تقلي في زيت غزير ساخن

* يقطع الباذنجان و يرش بالملح و يعفر بالدقيق و يحمر ايضا فى زيت

* يفرم بصل وثوم مفروم و يشوح في طاسة بها زيت على النار مع زعتر

* يقطع المشروم ثم يضاف الجمبرى ويقلب جيدا مع الطماطم المفروم

* تضاف صلصة الطماطم وملح وفلفل وتترك تتسبك مع كمون و بهارات و كزبره ناشفه و كزبره خضراء

* يضاف اليه البطاطس و الباذنجان المقلى

* يرفع الخليط إلى طبق التقديم و يرش مع الجبنه المبشورة ويقدم مع شرائح الليمون ويقدم بالهنا