يستعد المواطنون في جميع محافظات الجمهورية، لاستقبال عيد الأضحى المبارك، بتجهيز الأضاحي التي سيتقربون بها من الله.
ويقدم لكم "أهل مصر" نصائح هامة، لتتعرف على طريقة الذبح في 15 خطوة..
- وجّه الذبيحة نحو القبلة ومن السنة أن يكون على جانبه الأيسر، وقل "بسم الله والله وأكبر" وقم بالذبح.
- بعد تثبيت أرجل ويدين الخروف، نذبح الرقبة كاملة حتى نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.
- اترك الذبيحة لمدة كافية من 10 إلى 15 دقيقة حتى يخرج الدم وتسكن حركتها.
- للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة، قم بضرب "كوع" الخروف بظهر السكين.
- ابدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى تصل إلى الفخذ.
- اقطع يد الذبيحة من مفصل "الكوع".
- علق الذبيحة من أرجلها بفتحة بين عصب العرقوب والساق.
- أسلخ الجلد واسحب الرقبة من الجلد، قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور.
- ابدأ بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة.
- ادخل إصبعك داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة بعيدا عن السكين وابدأ بقطع "الصفاق".
- وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الأحشاء.
- بعملية دقيقة أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها وتأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد، لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة، أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة.
- أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطى إلى أن تصل إلى الرقبة.
- قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل وأقطع الكتفين من الصدر.
- أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
