كثرة تناول الكربوهيدرات يسبب الوفاة المبكرة

كشفت دراسة جديدة أن كثرة تناول الكربوهيدرات يجعلها أكثر خطرا من الدهون علي صحة الإنسان، وتعتبر من الأسباب التي تؤدي للوفاة المبكرة.

وكان من نتائج هذه الدراسة التي أجريت في 18 بلدا وشملت 135 ألف شخص، أن الدهون هي الخطر الأكبر على الصحة، وذلك وفقا لما ذكرته شبكة "سي بي أس" الأمريكية الثلاثاء.

وأشارت الدراسة إلى أن الإكثار من الكربوهيدرات وخصوصا المكررة والمصنعة منها يزيد من خطر الوفاة المبكرة، في حين أن تناول الخضروات والفواكه والبقوليات تقلص من حجم هذا الخطر.

وأوضحت أن الذين يتناولون نسبة كبيرة من الكربوهيدرات بمعدل 77 في المئة من طعامهم اليومي تصل نسبة احتمال وفاتهم المبكرة إلى 28 المئة وينخفض الخطر في حال التقليل من الكربوهيدرات.

أما أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون، بنسبة تصل إلى 35 في المئة من طعامهم اليومي، سيكونوا معرضين بنسبة أقل بـ32 في المئة لخطر الوفاة المبكرة وأقل بـ18 في المئة من خطر السكتة الدماغية، مقارنة بأولئك الذين يأكلون نسبة أقل من الدهون.

ولاحظ الباحثون أن تناول الدهون بنسبة قليلة جدا، أي في حدود3 في المئة يوميا يرتبط بازدياد خطر الموت المبكر، مقارنة بأولئك الذين يتناولون نسبة تصل إلى 13 في المئة.

وأجرى الدراسة باحثون في مركز البحوث الصحية في جامعة ماكماستر الكندية.