خطوات إعداد طريقة عمل الريش الضاني

المكونات:

كيلو ريش ضاني+ ملعقتين كبيرة ملح+ ملعقة كبيرة فلفل أسود+زيت زيتون+فحم للشوي.

الطريقة:

يشعل الفحم قبل البدء بربع ساعة ثم تتبل الريش بالملح والفلفل الأسود وتترك الريش في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة، ثم يوزع عليها زيت الزيتون وتوضع الريش على شبكة الشواية، وتقلب على الجانبين من وقت لآخر حتى تنضج وتوضع في الطبق، وتقدم ساخنة .