يعتبر الدجاج المشوي من أكثر الوصفات شهره على السفرة التركية، حيث اشتهرت تركيا بطبق الدجاج الذي يحضر بتتبيلة مختلفة عن باقي التتبيلات، كما تتعدد طرق طهوه، وفيما يلي عرض للوصفة الأصلية لعمل الدجاج التركي.
اقرأ أيضًا.. تعرفي على طريقة مختلفة لطهو البيض
مقادير الدجاج التركي
_دجاجتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى ثماني قطع.
_ علبتان من اللبن الزبادي أو الرائب.
_ بصلة متوسطة الحجم.
_ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
-أربع ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة.
_ نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
_ نصف كوب من زيت الزيتون.
_ ثمانية من فصوص الثوم.
_ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج التركي
1_نضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي عميق. نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام ونخلطهم جيدًا، ثم نضع التتبيلة على الدجاج ونغلف الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
2_ نشعل الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية ونتركه يسخن.
3_ نضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية الخبز، ثم نغلف الصينية بورق الألومنيوم، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة.
4_ نزيل ورق الألومنيوم عن الصينية ثم نعيدها إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج وتصبح التتبيلة كالصلصة.
5_ نضع قطع الدجاج في طبق، وندهن أرغفة الخبز بالصلصة. نضع أرغفة الخبز في صينية تحمير ونضع الصينية بالفرن لخمس دقائق، ثم نضعها في طبق التقديم ونرتب فوقها الدجاج المحمر.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
