تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية والتي يكثر الإقبال عليها بشكل كبير، وتعد كفتة السمك من أشهى أنواع المأكولات كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تمد الجسم باحتياجاته من الفسفور، وفيما يلي عرض لطريقة عمل كفتة السمك.
اقرأ أيضًا.. تعرفي على طريقة عمل سلطة المكرونة
مقادير كفتة السمك
_3 كيلو السمك.
_حزمتان كبيرتان من البقدونس.
_حبتان كبيرتان من البصل.
_3 حبات كبيرة من البطاطس.
_زيت نباتي لقلي البطاطس.
_ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
_ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
_نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
_ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
_ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
طريقة عمل كفتة السمك
1_قشري حبات البطاطس و قطعيها إلى قطع طولية أو دائرية حسب الرغبة ثم تبليها بالملح واقليها بالزيت النباتي و ضعيها في وعاء واتركيها جانبًا.
2_ضعي السمك في وعاء و ضعي به ماء و يمكنك استعمال أي نوع من الأسماك التي ترغبين فيها ثم نظفي السمك جيدًا من القشور ومن الأحشاء وأزيلي الرأس والأشواك من الداخل بحيث تحصلين على اللحم فقط.
3_ضعي السمك في محضر الطعام واخلطيه ثم ضيفي إليه البقدونس والبصل وافرمي جميع المكونات حتى تصبح كالعجينة.
4_ضعي السمك المفروم مع الخضار في وعاء وضيفي إليه الكمون المطحون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح وبهارات السمك حركي المكونات مع السمك المفروم حتى تتأكدي من تمازج المكونات معًا.
5_شكلي من مزيج السمك المفروم كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة حتى تتشرب الماء عنها.
6_احرصي أن لا تضيفي ماء إلى أصابع الكفتة عند وضعها بالفرن لأن الماء سيسيل من الكفتة فور وضعها في الفرن.
7_بعد أن تتشرب كفتة السمك الماء عنها أضيفي إليها شرائح البطاطس.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
