طريقة عمل المخ الضاني

من المؤكد أن المخ الضاني من الأكلات التي يفضلها الشعبيون من الناس، وخصوصًا في المسمط وهي تندرج تحت تصنيفات " لحمة الرأس" التي لا يأكلها الكثير من الشعوب ولكن يعشقها الشعب المصري، وطريقة العمل هكذا:

المكونات:

- 2 مخ ضاني

- عدد 1بصلة صغيرة

- عدد 3 حبات هال

- عدد 1عود قرفة

- بقدونس مفروم

- بصلة صغيرة

- عصير ليمونة حامضة

اقرأ أيضًا... أسعار اللحوم اليوم السبت 27 أكتوبر

طريقة التحضير

- نسلق المخ بالماء على نار هادية مع بصلة مقطعة قطع كبيرة وحبات الهيل وعود القرفة لمدة لاتتعدى العشرة دقائق.

- يفضل أن نسلق المخ على البخار، لأنه طري للغاية ومن الممكن أن يتفتت في ىالمياة.

- في قدر من الزيت يوضع المخ ويقلي ويخرج ىمن الزيت ثم يصفى جيدًا.

- يقدم على فرش من البقدونس والبصل وعصير الليمون وممكن قطع ليمون صغيرة وعيش بلدي وطحينة.