طريقة عمل أرز الطباخ الذي حير النساء لجماله وعدم احتوائه على أرز (فيديو)

قدمت الإعلامية هالة فهمي طريقة عمل أرز الطباخ الشهير في العزائم أو المناسبات من أفراح وغيرها في المناطق الشعبية ومناطق الريف، حيث يقوم الطباخ بعمل أصناف كثيرة من الأكلات، ولكن وصفة "أرز الطباخ" الذي لا يحتوي على أرز تترأس جميع الأصناف وثابتة في كل الأفراح.

وأوضحت فهمي، خلال تقديم حلقتها في برنامج "سفرة وطبلية"، المعروض عبر فضائية صدى البلد، أن أرز الطباخ إن لم يكن مميزا ما اعتمده الطباخون في العزومات، مبينة مقادير الأكلة كالآتي: لسان عصفور، ملح، فلفل أسود، قرفة، قرنفل صحيح، طماطم، بصل، فصان من الثوم، ملعقة كبيرة صلصة، ماء ساخن.

وأوضحت طريقة التحضير كالآتي:

ضعي القليل من الزيت على النار وأضيفي لسان العصفور.

قلبيه جيدًا حتى يأخذ اللون الأحمر الفاتح في التحمير.

ضعي عليه حبات القرنفل الصحيح؛ لإعطائه رائحة مميزة ورشة قرفة، وتحمر معا قليلًا.

أضيفي التتبيلة الخاصة للأكلة والمكونة من: عصير الطماطم والمضاف إليه البصل والثوم، في الخلاط.

بعد خلطه يضاف الملح والفلفل الأسود بكمية مناسبة، ويأخذ ضربة خفيفة في الخلاط لمدة دقيقة.

ضعي لسان العصفور المحمر على النار ومعه ملعقة الصلصة؛ لإعطاء الأكلة طعم ولونا.

يتم تقليب الخليط، ثم تضاف كمية قليلة من الماء على الخليط، على ألا يغطي الماء لسان العصفور، وضعيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء.

يقدم للأكل في شكل يشبه الأرز بطعم رائع.