من المؤكد أن البيتزا من أكثر الوجبات المحببة لدى الكثيرين، ولكن هناك فارق دائم بين بيتزا البيت وبيتزا المحل، والفارق في الحقيقة يكون دائمًا لبيتزا المحلات، وفيما يلي طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لعمل بيتزا في البيت تشبه بيتزا المحلات في الطعم والتكوين والشكل والتماسك، لذا يقدم أهل مصر في خطوات سهلة طريقة عمل بيتزا في البيت زي المحلات:
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- عدد نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
- 1 كوب حليب دافئ (شبة ساخن).
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- عدد 1ملعقة كبيرة خميرة.
- عدد نصف ملعقة صغير باكنج باودر.
- 1 بصلة صغير .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 حبات من الطماطم. فلفل رومي أو حار أحمر اللون.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح و فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
طريقة التحضير
1- في الخلاط الكهربائي نضع كوب الحليب السائل مع اللبن واخلطيهم.
2- نضيف كوباً من الدقيق مع الخميرة والسكر واخلطي المزيج لمدة دقيقتين.
3- نسكب المزيج في وعاء وأضيفي الملح، والباقي من أكواب الدقيق "كوبين"، والباكنج باودر، واعجني العجينة جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
4- نغطي العجينة ونتركه اتركيها في مكان دافئ حتى يختمر.
5- نقطع البصلة ونقلبها في الزيت وأضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة غطّي المزيج قليلاً حتى تنضج المكونات.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل مكرونة بالباشميل والتونة
6- نضيف الملح، والفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشب.
7- نترك المزيج حتى يجف ولا نستخدمه سائلاً لأنه كما سبق أن ذكرنا يصعب نضوج البيتزا في هذه الحالة.
8- نترك الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة. افردي العجينة وبعد أن تبرد الصلصة ووزعيها على العجينة وأضيفي المكونات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم ندخلها الفرن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
