عرضت الشيف غادة نبيل، طريقة عمل "مسقعة بالبشاميل" على عكس قاعدة عمل المسقعة المعتادة بالطريقة التقليدية، مبينة المقادير على النحو التالي: "باذنجان أسود، لحمة مفرومة معصجة، مرقة لحمة، صلصة طماطم، جبن موتزاريلا، فصوص ثوم، بهارات، جوزة الطيب، مكعبات طماطم، زبيب، نشا، لبن."
وأوضحت نبيل، خلال تقديمها لحلقتها ببرنامج "اتفضلوا عندنا"، المعروض عبر فضائية "CBC سفرة"، طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل على النحو التالي:
تسييح القليل من الزبدة على النار، مع إضافة الفلفل الأسود وجوزة الطيب وفص ثوم مقطع قطع صغيرة والطماطم المقطعة مكعبات، وتركها حتى يتم تشويحها.
إضافة صلصة طماطم ورشة ملح، والقليل من المرق والزبيب مع التقليب الجيد حتى تسبيك صلصة الطماطم.
وضع الزبدة في حلة على النار مع إضافة اللبن والنشا والتقليب الجيد.
إضافة اللحم المفروم على الصلصة مع التقليب الجيد ورفعها من على النار.
وضع البهارات والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب أثناء تقليب صوص البشاميل.
وضع القليل من الصلصة في قاع صينية المسقعة مع القليل من صوص البشاميل.
إضافة الباذنجان المقلي على الصلصة وتقليبهم جيدًا ووضعها في الصينية التي يتم طهي المسقعة فيها.
رش الجبنة الموتزاريلا فوق الصينية، ويليها صوص البشاميل وتوضع على النار لمدة 10 دقائق وبعدها تكون جاهزة للأكل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
