طريقة عمل الكوارع نقدمها لكِ سيدتي من خلال وصفات أكلاتنا اليومية، وتعد الكوارع من الأكلات المصرية الشهيرة وهي معروفة في الوطن العربي أيضًا يتم صُنعها بطرق مختلفة فالطريقة المغربية مثلا تختلف عن الطريقة المصرية، اشتهر بها الشارع المصري لبساطتها وانتشار المطاعم الشعبية المتخصصة في تحضيرها.
وتُعتبر طريقة عمل الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام، لذلك يُفضل صنع الكوارع في الشتاء حيثُ تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير.
طريقة عمل الكوارع
طريقة عمل الكوارع
يكثر البحث عن طرق بسيطة وسهلة لعمل الكوارع، لذا نقدم لكِ طريقة عمل الكوارع بخطوات بسيطة.
مكونات طريقة عمل الكوارع
جهزي كمية من الكوارع حسب رغبتك.
2 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
5 فصوص ثوم.
نصف كوب زيت.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة كمون.
ملعقة كبيرة بهارات.
نصف ملعقة من الحبهان.
عود قرفة.
نصف ملعقة قرنفل.
صلصة طماطم بوريه.
طريقة عمل الكوارع
خطوات طريقة عمل الكوارع
أولاً: نظفي الكوارع بطريقة سليمة وجيدة عدة مرات بماء ساخن ونزع الشعر نهائيًا منها وغسلها بالملح.
ثانيا: احضري قدر وضعيه على النار وضعي به الكوارع وانتظري تغلي ثم تخلصي من الماء، وضعي ماء جديد تغلي به الكوارع مرة أخرى ثم تخلصي من الماء.
ثالثا: ضعي الكوارع في القدر على النار مع الماء، وضعي هذه المرة معها الملح والحبهان والقرنفل والقرفة، ونتركها تغلي مدة ساعتين ونغطيها جيدا.
رابعا: نسخن الزيت في وعاء على النار، ونسكب البصل المقطع والثوم المهروس حتى يذل لونهما، ثم نضع صلصة الطماطم ونقلب مع إضافة بقية البهارات المشكّلة مع الكمون والملح والخل.
خامسا: نضيف هذا المزيج إلى قدر الكوارع ونتركها لمدة ساعة كاملة، ثم نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
