تعد طريقة عمل البفتيك من الوصفات التقليدية يتم إعدادها على موائد العزومات بشكل كبير وتعتاد كل ست بيت صنعها للعائلة خاصة في موائد رمضان، ولكن رغم طبيعة الطبق، إلا أن هناك إضافات للتبيبلة الخاصة بالبفتيك يمكنك تجريبها للحصول على مذاق بفتيك شهي.
وطريقة عمل البفتيك سهلة وغير مرهقة لكِ إذا أردتِ إعداد وجبة غداء سريعة، وفي الغالب يسمى البفتيك ستيك أو اسكالوب، يتم دقّه ليسهل عمله لأن لحم العجل معروف عنه يحتاج وقت أطول في طهيه عن باقي اللحوم.
طريقة عمل البفتيك
يمكنكِ اعداد البوفتيك مقلي أو مشوي ومن خلال وصفة اليوم، نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل البفتيك بتتبيلة شهية وإضافات جديدة .. جربيها على مائدتكِ اليوم.
طريقة عمل البفتيك
المكونات:
شرائح اللحم
ماء بصل
لبن رائب
ملح
فلفل أسود
خل
بهارات
دقيق
تتبيلة بقسماط بخلطة البفتيك "يمكنك شرائها جاهزة"
بيض
طريقة عمل البفتيك
الخطوات:
قومي بشراء اللحمة ودقها من خلال تغطيتها بكيس بلاستيكي ثم دقها بالمطرقة.
قومي بتجهيز التتبيلة وهي عبارة عن:
ماء البصل واللبن الرائب واللمح والفلفل الأسود والبهارات والبيض.
نضع شرائح اللحم المدقوق في التتبيلة ثم نضعه في أكياس بلاستيك وحفظه في الفريزر، ثم ضعيها في الفريزر ليلة كاملة في التتبيلة الخاصة التي قُمتِ بإعدادها.
في اليوم التالي اخرجي أكياس البفتيك واتركيها يسيح منها الثلج، واحضري وعاء مسطح وضعي فيه الدقيق والبقسماط مع خلطة التتبيلة، ثم ضعي به شرائح البفتيك.
نعيد شرائح البفتيك إلى تتبيلة البصل مرة أخرى، ثم نضعها في تتبيلة البقسماط ونغطيها جيدًا.
جهزي مقلاه وضعي بها الزيت يسخن، ثم ضعي شرائح البفتيك بجوار بعضها البعض، ثم قومي بتصفيتها جيدا من الزيت وضعيها على أوراق مناديل تصفى.
قدمي البفتيك وبجانبه طبق جانبي مثل أنواع المكرونات والبطاطس والسلطات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
