يبدأ المواطنين من الآن، النزول للأسواق والمحلات الكبرى، لشراء الفسيخ والرنجة والملوحة، استعدادًا للاحتفال بشم النسيم، يوم الاثنين المقبل، ولكن يجهل العديد منهم، الطريقة الصحيحة لتخزين هذه الأطعمة، أو تحضيرها قبل تناولها بعدة أيام.
خطوات تخزين الفسيخ والرنجة قبل شم النسيم بطريقة صحيحة:
1- يجب تجميد الفسيخ فى الفريزر بعد شرائه لمدة لا تقل عن 24 ساعة لقتل البكتيريا.
2- أهمية نزع القشور، وإزالة الرأس، والذيل، والأحشاء ثم غسلها بالماء الفاتر جيدًا.
3- في حالة الحفاظ على الفسيخ والرنجة بالفريزر، يجب وضع الرنجة بمفردها والفسيخ فى وعاء آخر بمفرده حتى لا يختلط الطعم والرائحة.
اقرأ أيضًا.. الصحة تحذر من "الفسيخ والرنجة" في الربيع.. وتوضح شروط "الأسماك السليمة"
4- يمكنك أن تحفظ الرنجة ووضعها فى طبق أو علبة ثلاجة ونزع الشوك عنها ووضع الزيت والليمون عليها.
5- لا تضع الزيت على الفسيخ ولكن ضعه فى الثلاجة بدون زيت ويمكنك وضع الليمون عليه فقط حتى يحتفظ بمذاقه المميز.
6- كما يمكنك الاحتفاظ بالرنجة على شكل سلطة مع الطحينة والليمون، ولكن دون وضع طماطم أو قطع الفلفل حتى لا تفسد طعمها فى الثلاجة.
7- أفضل طريقة لتناول الأسماك المملحة وخاصة الرنجة، هى وضعها فى الفرن أو الميكروويف، لمدة لا تقل عن ربع ساعة، لضمان قتل البكتيريا والسموم الموجودة فيها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
