طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم فى المنزل

ورق العنب من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين وتقبل السيدات على إعداد طاجن ورق العنب باللحم فى المنزل بدلًا من المحلات، أهل مصر"، "تقدم طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم فى المنزل.

مقادير عمل طاجن ورق العنب باللحم فى المنزل

½ كيلو أرز ورق عنب

2 بصلة مفرومة

¾ كيلو عصير طماطم

2 ملعقة صلصة

2 كوب خضرة مفرومة "شبت وبقدونس وكزبرة"

3 ملاعق زبدة

3 ملاعق زيت

6 ملاعق دبس رمان

ملعقة زعتر ملعقة ملح وفلفل

½2 كوب مرقة

¼ كوب عصير ليمون شرائح ليمون

طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم فى المنزل

في حلة على النار، ضعي 3 ملاعق زبدة وثلاث ملاعق زيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه على النار قليلًا. أضيفي عصير الطماطم و3 ملاعق دبس الرمان إلى البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر والصلصة. أضيفي الأرز والخضرة المفرومة إلى الخليط، وقلبيه جيدًا على النار، ثم ارفعيه. في طاسة على النار، ضعي الزبدة والزيت.

ضعي قطع اللحم في الطاسة وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. في طاجن الفخار، ضعي شرائح من البصل والطماطم، ثم رصي قطع اللحم. احشي ورق العنب بالخلطة، ورصيه فوق اللحم حتى يمتلئ الطاجن. أضيفي المرقة وعصير الليمون ودبس الرمان وشرائح الليمون على الوجه، وغطي الطاجن. أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.