طريقة عمل صينية الكفتة بالفليفلة

الكفتة من الأصناف التى يكثر تواجدها على مائدة الطعام فى شهر رمضان، لذلك يجب التنوع فى طرق إعدادها، وتقدم "أهل مصر" طريقة الكفتة بالفليفلة.

المقادير

6 فلفل اخضر حلو

1 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

الكفتة:

1/2 كيلو لحم مفروم

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 قرن فلفل اخضر مفروم

1/4 حزمة بقدونس مفروم

1/4 حزمة كزبرة مفروم

الصلصة:

1/4 كوب زيت زيتون

2 حبة كبيرة بصل جوانح

2 فص ثوم مهروس

4 طماطم

للتقديم :

جبن موزاريلا

طريقة التحضير:

في طبق ضعي القرفة، الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، قلبيها لتختلط، في طبق آخرضعي اللحم، البصل، الفلفل، البقدونس، الكزبرة ونصف كمية البهارات، قلبي لتختلط جيدا، إقطعي الفلفل بالعرض إلى نصفين ،ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في كل حبة فلفل ثم نضع بداخلها الكفتة .

لتجهيز الصلصة: ضعي الطماطم فى الخلاط، شغلي ليصبح عصيرا.

في مقلاة مناسبة سخني زيت الزيتون، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي عصير الطماطم و بقية البهارات أتركيها بضع دقائق لتتسبك.

سخني الفرن ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، استعملي طبق فرن متوسط الحجم، ضعي الصلصة في طبق الفرن، ، ثم ضعي الفلفل المحشية فوق الصلصة ،ضعيها في الفرن حوالي ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج الكفتة.

اخرجي الطبق من الفرن، ثم وزعي فوق كل حبة فلفل كمية من الجبن حسب الرغبة.

اعيديها للفرن لبضع دقائق ليذوب الجبن. وقدميها ساخنة.