السمك البوري من الأكلات التي يحبها الكثيرين كما يرغب في تناولها بشكل مستمر، كما أن السمك من الوجبات المفيدة والتي يجب أن يتم تناولها مرة في الأسبوع، فهو غني بالأحماض الدهنية من نوع أوميجا 3، كما أن طريقة تحضير السمك المشوي في المنزل سهلا فلا ترهقي نفسك بالبحث عن أسماك جيدة ومطاعم للشوي لكي تتناولي السمك المشوي.
مقادير وصفة سمك بوري مشوي في المنزل
- 4 حبة كبيرة سمك بوري رفيع
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من كل من الكمون وبهار سمك
- 1 ملعقة صغيرة من كل من كركم وكزبرة ناعمة وبابريكا وملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 10 فص ثوم مهروس
- 2 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
- 3 حبة متوسطة طماطم مفروم
- 2 كوب من كل من كرفس اخضر وكزبره مفروم خشن
- 1/4 كوب زيت ذرة او زيتون
طريقة تحضير سمك بوري مشوي في المنزل
1- أحضري صينية فرن مناسبة الحجم لحجم سمك البوري، بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم، وزعي زيت الزيتون في الصينية.
2- ضعي السمك في صينية واسعة ووزعي عليه عصير الليمون وقومي بتدليكه من الخارج ومن الداخل.
3- في طبق صغير ضعي الكمون، بهار السمك، الكركم، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود، اخلطي المواد لتختلط.
4- في طبق عميق ضعي الثوم، البصل، الطماطم، الكرفس والكزبرة. اخلطي المواد لتختلط، أضيفي قليل من عصير الليمون.
5- وزعي خليط الخضروات في تجويف السمك مع الضغط بقوة كي تمتلئ حبات السمك بخليط الخضروات.
6- في صينية واسعة ضعي كمية وفيرة من الدقيق.
7- أمسكي بسمكة وضعيها في الدقيق مع الضغط عليها بخفة من جميع الجهات إلى أن تتغطى بالدقيق تماما، ضعي السمكة في صينية الفرن المبطنة بالالمنيوم والتي فيها الزيت. كرري الخطوة مع بقية السمكات وضعيها متراصة في الصينية.
8- ضعي السمك في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٦٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
9- قدمي سمك البوري المشوي مباشرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
