طريقة عمل اللحمة الباردة على سفرة عيد الأضحى 2019

أسهل طريقة عمل اللحمة الباردة على سفرة أكلات عيد الأضحي 2019 فيطالع الكثير من السيدات المواقع الإلكترونية للبحث عن طريقة عمل اللحمة الباردة مع اقتراب عيد الأضحي المبارك، فهي من الأكلات التي اشتهرت في المطبخ الأوروبي، وتعمل السيدات العربيات علي محاكاة كل جديد في عالم الطبخ، وهى من الوجبات اللذيذة والشهية، وما يميز طبق اللحمة الباردة عن غيره من الأطعمة هي سرعة تحضيره، فضلا عن مذاقه مما جعل الكثير من الناس يفضلونه.

كما يمكن تحضير طريقة عمل اللحمة الباردة بأنواع مختلفة من اللحوم بكل سهولة وبساطة، وانتقلت الأن هذه الطريقة إلى المطابخ المصرية، ويبين المقال التالي مكونات طبق اللحمة الباردة وطريقة تحضيره.

طريقة عمل اللحمة الباردة

مكونات طبق اللحمة الباردة

- لحم بتلو. 

- سكرعادي

- خل أبيض.

- ملح طعام.

- فلفل اسود. 

- ثوم مهروس

- زيت ذرة نباتي .

طريقة تحضير اللحمة الباردة 

- غسل اللحم بشكلٍ جيّدٍ. 

- إزالة الدهون الزائدة من اللحم. 

- عمل ثقوبٍ متقاربةٍ اللحم . 

إقرأ أيضا.. حلويات العيد.. طريقة عمل بسكويت النشادر في المنزل

- مزج الثوم المهروس، والفلفل الأسود، وملح الطعام، وملعقة صغيرة من الخل في صحنٍ صغيرٍ

- حشو الثقوب المتقاربة الموجودة في اللحم بخليط البهارات والثوم.

اللحمة الباردة 

- لف اللحمة بخيطٍ عريضٍ، مع مراعاة التأكد من نظافته .

- مزج ملعقتين كبيرتين من السكر، مع ثلاثة أرباع كأسٍ من الخل في صحنٍ صغيرٍ. 

- فرك اللحمة بالملح بشكلٍ جيّدٍ. 

- وضعه في كيسٍ كبيرٍ من النايلون. 

- وضع خليط السكر والخل داخل الكيس وغلقه.

- إدخال اللحم المغطى بالنايلون إلى الثلاجة، وتركه فيها لبعض الساعات.

-إخراج اللحم من الثلاجة، وإزالة الكيس عنها، وتصفيتها من السؤائل الموجودة داخل الكيس. - تسخين أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي في وعاءٍ كبيرٍ، على درجة حرارة متوسطة، ثم إضافة اللحم إلى الزيت، وتقليبه حتى يتغيّر لونه من كافة الجهات، مع مراعاة عدم احتراقه.

طبق اللحمة الباردة

- مزج ملعقتين كبيرتين من السكر، مع الكميّة المتبقية من الخل، ورشةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام، وكأسٍ من الماء الساخن في وعاءٍ متوسط الحجم. سكب المزيج في الوعاء الذي يحتوي على اللحم، وتركه حتى يغلي جيّداً. 

- تخفيف النار تحت الوعاء، مع مراعاة الكشف عنه وتفقده كل ربع ساعةٍ، وإضافة ربع كأسٍ من الماء. 

- اختبار قعطة اللحم ومعرفة هل إستوت أم لا وبعد ذلك نزع الخيط من اللحمة .