طريقة عمل الكفتة المشوية بطريقة المطاعم، من أكلات اللحوم المميزة والتي يستمتع بها الكثيرين ويحبها الكثيرين وتعتبر طبق أساسي في وجبات العزائم وسفرات اللحوم بجوار أنواع اللحوم الأخرى، وطبق مميز ووجبة متكاملة تقدم مع المكرونة وتكفي الكثيرين بكمية صغيرة، إليك طريقة عمل كفتة مشوية بطريقة الحاتي والمطاعم المشهورة لتصنعي وجبات المطاعم بمنزلك، تعلمي طريقة عمل الكفتة المشوية بالمنزل لتجديد مطبخك وسفرتك للحصول على طبق مميز وله طعم مختلف عن كل مرة، وهنا الشرح الوافي لكل خطوة لتسهل عليكي صنع غداء اليوم.
طريقة عمل الكفتة المشوية التي يحبها الجميع بطريقة سهلة ومكونات متواجدة في كل منزل وخطوات بسيطة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
الكفتة المشوية في البيت
المكونات
- نصف كيلوغرام من لحمة الخروف المقطع.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- نصف حبّة من كل من: الطماطم، والبقدونس.
- ربع حزمة من الشبت.
- نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
مكوّنات التقديم:
نصف ليمونة معصورة.
قطعة فحم.
خبز عربي.
طريقة التحضير تحضير الكفتة:
1- افرمي كل من اللحمة والبقدونس والبصل والطماطم والشبت والبهار المشكل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والشطة في مفرمة اللحم مع الأخذ بعين الاعتبار أن تثبّتي القطعة ذات الثقوب الصغيرة لتنعيم اللحمة.
2- ضعي خليط اللحمة في الخلاط الكهربائي، وقلبيها مع بعضها لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين ريثما تتماسك وتتجانس الكفتة.
3- انقلي الكفتة إلى وعاء نظيف، وغلفي الكفتة بكيس من النايلون، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق حتى يزداد تماسكاً.
4- شكلي الكفتة على شكل أصابع ذات حجم متوسط، واغرزيها في أسياخ من الخشب، وبللي يديك بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق اللحمة بيديك.
5- سخني الشواية، وضعي عليها بضعة أسياخ من الكفتة، ودعيها لدقائق معدودة قبل قلبها على الجهة الأخرى.
6- واصلي تقليب الكفتة إلى أن تلاحظي أن ماءها جف، وأنها نضجت بشكل تام. ضعي قطعة من الفحم على نار عالية حتى يصبح لونها أحمر.
7- أضيفي كمية قليلة من الزيت مع نصف ليمونة، وأسقطي الفحمة المشتعلة فيها، وضعي قطعة الفحم داخل الشواية، وغطّي الشواية مباشرة لعدد من الثواني حتّى تكتسب الكفتة رائحة الشواء.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
