يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة المذاق، حيث تنال عشق جميع فئات الناس، صغارا وكبارا، فهي من الحلويات الشامية التي ظهرت خلال فترة الحكم العثماني، ويعود أصلها إلى سوريا، وقد انتشرت في كثير من الدول الشرقية وأصبحت تحمل الكثير من الأسماء الأخرى كتولومبا وبامية، ويمكن تقديمها في المناسبات العائلية، وفي رمضان، كما أنها من أنواع الحلوى التي يتم تحضيرها بسهولة ولا تحتاج إلى مجهود كبير، لذلك تهتم معظم ربات المنزل بتحضيرها لعائلاتها. ويقدم "أهل مصر" في هذا التقرير مكونات بلح الشام وطريقة تحضيرها بطرق سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة.
طريقة عمل بلح الشام
- المكونات:-
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 أكواب من القطر البارد.
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف لتر من الماء.
- 8 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- قليل من الملح.
- زيت الذرة "الكمية حسب الحاجة".
- 3 أكواب وثلث من الطحين.
- طريقة التحضير:-
- نقوم بوضع الماء، والزبدة، والملح، والسكر معا على نار متوسطة، ونقوم بتحريكها بإستمرار حتي تمتزج مع بعضها.
- ثم نضيف الطحين إليهم ونستمر في التحريك، حتى يتم الحصول على خليط ناعم ولين.
- بعدها نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقوم بعجن المزيج بشكل جيد مع وضع البيض فوقه.
- وضع خليط العجين في الكيس الخاص بالحلويات.
اقرأ أيضا.. " قدمي أشهى أطباقك".. طريقة عمل الحمام الكداب
- نقوم بتسخين كمية كافية من الزيت على النار، ونعصر الكيس لتشكيل بلح الشام، ثم نضعها في الزيت الساخن.
- نقوم بتقليب بلح الشام على النار حتي ينضج ويأخد اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- نقوم بوضع بلح الشام بعد أن ينضج في القطر البارد، ونتركه قليلا حتى يتشربه جيدا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
