يعتبر الترمس من المسليات الأساسية في كل بيت مصري خلال عيد الفطر، إذ يفضل الكثير تناوله في المنزل أمام شاشة التلفاز في أيام العيد الثلاثة، خاصة الأطفال وصغار السن، ولهذا تقوم الكثيرات من الأمهات بتحضير الترمس في المنزل بأكثر من طريقة مفيدة ولذيذة، ولكن بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك، حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري في المنوفية وخبير سلامة الأغذية، من وجود ترمس مغشوش في الأسواق، إذ يتم خلط التمرس القديم التالف مع الطازج، ثم بيعه بسعر أرخص على أنه طازج، لهذا يقبل على شرائه عدد كبير من الأشخاص في هذه الأيام.
الفرق بين الترمس المغشوش والأصلي
وقالت خبير سلامة الأغذية، إن الفرق بين الترمس المغشوش والأصلي، يمكن أن يظهر بعد سلقه، وبالنسبة للترمس المخزون منذ سنوات، يحدث له نوع من الجفاف وتبدأ حباته في العجز أو الشيخوخة، وتكون الحبوب صغيرة والقشر جاف ومجعد، أما بعد سلقه يظهر بلون غامق وحبوب مفرغة تقريبًا.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، علامات تكشف لك الترمس المغشوش بعد انتشاره في الأسواق قبل العيد.
علامات تكشف لك الترمس المغشوش
يكون له رائحة غريبة عند سلقه، ولكن هناك طرق كثيرة لإخفاء هذه الرائحة.
الترمس الفاسد تكون حباته لينة جدًا، أما الترمس الجيد يكون أكثر صلابة ولا يتفتت بسهولة.
الشعور بمذاق غريب في حبات الترمس، سواء مذاق مرارة أو تزنخ.
أن يكون هنان لون مائل إلى الأخضر جزء من حبة الترمس.
وجود مسافة كبيرة بين غطاء الترمس والحبة بينهما.
الترمس
فوائد الترمس
يحتوي الترمس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية المناعة والحماية من الأمراض.
يقلل نسبة السكر في الدم، إذ إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في إبطاء امتصاص الجسم للجلوكوز.
يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
مدر للبول ويساعد في التخلص من جميع الأملاح الموجودة في القلب.
مفيد لصحة القلب ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
