لسلامة أسرتك.. تعرفي على مدة تخزين لحوم الأضاحي بمختلف أنواعها في الثلاجة والفريرز

مع موسم عيد الأضحي 2020، ترغب الكثير من ربات البيوت، في معرفة مدة تخزين لحوم الأضاحي، بمختلف أنواعها والفرق بين الضأن والكندوز في الثلاجة والفريزر، والمدة الكافية لمنع فساد لحوم الأضاحي.

وفي هذا الصدد، أوضحت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمراقبة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، مدة تخزين لحوم الأضاحي بمختلف أنواعها على النحو التالي:

مدة تخزين لحم الضأن "لحم الخروف"

يخزن اللحم في الثلاجة وبالتحديد تحت الفريزر، بصورة مباشرة لمدة يومين، وأما في الفريزر فتتراوح المدة ما بين 6 إلى 8 أشهر.

مدة تخزين لحم العجل

يخزن اللحم في الثلاجة، لمدة من 3 الى 4 أيام، وفي الفريزر مدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 شهرًا.

مدة تخزين اللحم "الكندوز"

يخزن في الثلاجة مدة من 3 الى 4 أيام و أما داخل الفريزر لمدة تصل إلى سنة.

اللحوم المفرومة

توضع في الثلاجة لمدة تتراوح من يوم إلى يومين على الأكثر، وفي الفريزر لمدة لا تزيد عن من ثلاثة إلى وأربعة أشهر.

مدة تخزين اللحم المطهو بأي طريقة طبخ

يخزن في الثلاجة لمدة 3 أيام، وأما في الفريزر لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع.

طريقة التعامل مع اللحوم المجمدة قبل الطهي

- استخراج اللحوم من الفريزر وتضع على الرف السفلي من الثلاجة.

- ممنوع نقع اللحوم في الماء.

- غسل اللحوم سريعًا قبل طهوها الطهي.

- عدم طهي اللحوم وهي مجمدة لأن قلبها قد لا تصل له الحرارة الكافية أويظل غير جيد التسوية، وهذا يزيد من مخاطر التعرض لبعض الطفيليات.