فاتح بيوت 60 ألف فرد.. الخرشوف محصول السعادة في «سيدي غازي» بالبحيرة

تعد قرية سيدي غازي التابعة لمركز كفر الدوار بمحافظة البحيرة، أولى القرى إنتاجا لمحصول الخرشوف بلا منازع في مصر، وبدأ الأهالي في عمليات الحصاد بحقول القرية، والتي يتم حصاد الخرشوف من الأراضي الزراعية، وتجهيزه، وتصديره إلى الدول الأوروبية وخاصة دولة ايطاليا.

وقال طاهر محمد، أحد مزارعي الخرشوف بقرية سيدي غازي، إنهم يزرعون الخرشوف منذ سنوات، مؤكدا أن موسم زراعة الخرشوف يبدأ في شهر أغسطس، ويتم حصادة من شهر ديسمبر حتى مايو من كل عام، مشيرا إلى أنه يتم تجهيز الأرض قبل بدء الزراعة.

بدوره قال محمد علي، أحد مزارعي الخرشوف: 'بعد حصاد المحصول، يتم نقله إلى محطة تجهيز الخرشوف، وهناك تتم عملية تصنيعه، حيث يمر بعدة مراحل فنية بداية من تنظيفه، ثم سلقه وتبريده بما يشبه عملية البسترة، ثم تجميده أو وضعه في محلول ملحي للتخليل، تمهيدا لتصدير إلى الخارج.

وأكد خالد النحاس، صاحب محطة لتجهيز وتعبئة الخرشوف، بقرية سيدي غازي، إن المنطقة تضم 6 محطات كبرى لتجهيز وتعبئة الخرشوف بجانب 474 نوالة، يعمل بها أكثر من 60 ألف شخص بين مزارع ومصنّع وعامل، مشيرا إلى أن قرية سيدي غازي لها مقومات كبيرة، يمكن استغلالها وتنميتها لتكون نموذجا مصريا عالميا للإنتاج الزراعي الصناعي.