تجربة رحلات "الزردة".. تراث بدوي لأهالي مطروح في قلب الصحراء بشهر رمضان

تعد رحلات 'الزردة ' التي ينظمها شباب البادية بمطروح في الظهير الصحراوي للمدن، من التراث البدوي ويعتبر مثل رحلات السفاري هي البديل الأنسب الآن للترفيه والترويح عن النفس خلال شهر الصيام رمضان المبارك، وخاصة أنه عادة ومن تقاليد البدو وهو الذهاب في الخلاء لتناول الوجبات المفضلة من لحوم الضأن والأكلات البدوية.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان

رحلات الزردة

وقال روفة بو شلامو لـــ 'أهل مصر' من بدو مطروح أن سكان المحافظة الحدودية يستمتعون برحلات 'الزردة' في الأودية الجبلية المنتشرة بصحراء مصر الغربية، أو المناطق الساحلية بالشواطئ البعيدة عن المدينة في رحلات خلوية أشبه برحلات السفاري، وتكون مقتصرة فقط على الشباب لكونها في قلب، وديان الصحراء والتي يصلون إليها باستخدام سيارات الدفع الرباعي نظراً لوعورة الطرق في الرمال والأودية الجبلية.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان

وديان الصحراء

ويشرح بو شلامو كيفية الإعداد لرحلات 'الزردة' بشراء مستلزمات الرحلة من طعام وشراب ومواد منذ الصباح الباكر، أو قبل يوم من الانطلاق إلى وديان الصحراء، حيث تبدأ الرحلة من ساعة العصر مرورًا بالإفطار في المغرب وتنتهي بتناول وجبة السحور، وأحياناً تمتد إلى يوم كامل أو بضعة أيام في أوقات أخرى.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان

جمع حطب النار

ولرحلات الزردة قواعد، حيث يتعين على كل فرد من الأفراد، الذين لا يتجاوز عددهم في الغالب خمسة، أن يؤدوا وظيفة محددة فمنهم من يجمع حطب النار وآخر يجهز الطعام، وثالث تكون وظيفته طهيه، ورابع معني بجمع الأواني وغسلها، ومرات يصطحب الشباب معهم خروف أو جدي حي، ويذبحونه ويسلخونه في المكان الذي يقع عليه الاختيار، لتنفيذ رحلتهم والاستمتاع بالطبيعة الساحرة والمناخ المعتدل، حيث تعود هذه الرحلات بالشباب إلى الحياة البدائية القديمة التي كان يعيشها البدو قديمًا.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان

المكرونة الجارية

ويشير روفة ان المكرونة الجارية والأرز الأحمر مع اللحم الضأن، تعتبرهما من أهم المأكولات البدوية التي يتم إعدادها في الزردة، كما يتم إعداد القلاية، وهي عبارة عن الكبد والكرش والطحال، وهناك المكمورة، عبارة عن تقطيع الخضروات شرائح مع اللحم وتترك على النار دون تقليب، وهي أطباق تناسب وجبتي السحور والإفطار، بالإضافة إلى العديد من الأكلات البدوية الشهيرة.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان

شاي الزردة

وبعد تناول كل وجبة طعام، يجهز أحد أعضاء الرحلة الشاي، ويتم ذلك على الحطب العشبي المنتشر في الصحراء، ويعتبر شاي الزردة من أهم المشروبات التي تتميز بها الرحلات الشبابية.

رحلات الزردة بمطروح في رمضان