الفلفل يحتوي على 3 أضعاف ما يحتويه البرتقال من فيتامين C

يعد الفلفل أحد أفضل المواد الغذائية التي تزود الجسم بالفيتامينات، حيث يحتوي الفلفل على ثلاثة أضعاف ما يحتويه البرتقال من فيتامين "سي"، كما أن الفلفل يحتوي أيضا على مادة الكاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم، ولا تختلف قيم الفيتامينات باختلاف لون الفلفل.

الطريقة الأفضل لتناول الفلفل، تناوله طازجا ونيئا أو طبخه مع القليل من الدهن، وذلك للحفاظ على الفيتامينات التي يحتويها، أيضا يتم تناول الفلفل عن طريق الشوي في الفرن تحت درجة حرارة 220 مئوية، حتي يصبح الغلاف الخارجي بني اللون.

كما يعتبر الكيوي من أكثر أنواع الفواكة الغنية بفيتامين سي وأيضا يحتوي على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومادة الكلوروفيل التي تساعد في مقاومة السرطان.