تناول الأسماك المملحة في عيد الفطر خطر على الصحة

تناول مختلف أنواع الأسماك المملحة، وخاصة الفسيخ عقب شهر رمضان خطر على الصحة العامة لأن عملية تصنيعه نفسها تساعد على نمو البكتيريا اللاهوائية الخطيرة، حيث تترك الأسماك، حتى تفسد ثم يتم تمليحها وتصنيعها، ما يساعد على نمو البكتيريا القاتلة، التي تسبب في بعض الحالات الوفاة خلال ساعات قليلة لخطورتها على الجهازين العصبي والتنفسي.

وتناول الفسيخ والسردين المملح والرنجة والملوحة، مع أول أيام العيد وفى فصل الصيف، يعرض الإنسان لأضرار صحية عديدة، منها، الإصابة بارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوى، وقد تؤدى إلى انفجار الأوعية الدموية.

وعند أكل الأسماك المملحة لابد من إضافة الليمون وتناول الخس والخيار، وذلك لتجنب الإصابة بارتفاع حموضة المعدة، إضافة إلى غسل الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملح به.