خطوات إعداد عمل طريقة الدونات بالسكر

المقادير للعجينة:

كوب حليب سائل دافئ

ملعقة كبيرة خميرة

ربع كوب سكر أبيض

2 بيض

6 ملاعق كبيرة زبدة مذوّبة وباردة قليلاً

ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

4 أكواب دقيق أو أكثر بحسب الحاجة

نصف ملعقة صغيرة ملح

زيت نباتي للقلي

للتغليفة:

كوبان سكر بودرة منخول

ثلث كوب حليب سائل

نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

طريقة التحضير:

1للعجينة: أسكبي الحليب في العجانة الكهربائية مع الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

2أخلطي لـ5 دقائق حتى يصبح المزيج كالرغوة.

3أضيفي الكمية المتبقية من السكر والبيض والزبدة والفانيليا وكوبين من الدقيق والملح.

4أخلطي المكونات على سرعة منخفضة لدقيقة حتى تمتزج.

5أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق على أطراف الوعاء.

6يمكنك إضافة ملعقتين إلى 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إن احتجت إلى ذلك.

7كوّري العجينة وانقليها إلى مكان مُسطّح واعجنيها بيديك لدقيقتين.

8ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

9مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف إنش.

10بواسطة كوب أو قطاعة كوكيز كبيرة، قطّعي العجينة إلى دوائر.

11ضعي قطع الدونات على صينية مغطاة بورقة زبدة ثمّ غطّي الصينية بفوطة لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة من جديد.

12حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وضعي قطع العجينة فيه حتى تنضج من كلّ الجهات وتصبح شقراء اللون.

13للتغليفة: ضعي في وعاء السكر البودرة المنخول والحليب وخلاصة الفانيليا.

14أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس.

15غمّسي جهة من قطعة الدونات الساخنة بتغليفة السكر.