تعد فتة الحمص من الأكلات المشهورة جدًا في المطبخ السوري، والتي لاقت قبول كبير في العديد من المطابخ العالمية نظرًا لمذاقها الشهي، وسهولة تحضيرها، والفوائد الكثيرة التي تحتوي عليها، وذلك لأنها تتكون من عناصر غذائية كالحمص والزبادي وغيرها، وتميل معظم السيدات إلى تزيين السفرة بفتة الحمص، وفيما يلي عرض للوصفة الأصلية لعمل فتة الحمص السوري.
اقرأ أيضًا.. تعرفي على الوصفة الأصلية لعمل "فتة الشاورما" السوري (صور)
مقادير فتة الحمص السورية
_كوبان من الحمص.
_ ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
_ فص كبير من الثوم المطحون ناعمًا.
_ ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
_ ست ملاعق صغيرة من الطحينة.
_ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
_ ست ملاعق صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
_ رغيف متوسط من الخبز السوري.
_ ربع كوب من البقدونس المفروم.
_ أربع ملاعق صغيرة من اللوز.
_ نصف كوب من الزبادي.
_ ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.
طريقة تحضير فتة الحمص السوري
1_نضع في وعاء عميق، عصير الليمون، والطحينة، والماء، والكمون، والثوم، والملح، ونخلطهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
2_ نضيف إلى الخليط السابق الحمص، ولكن نترك منه أربع ملاعق صغيرة جانبًا.
3_ نضيف زيت الزيتون إلى الخليط السابق، ونخلط مجددًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
4_ نضع زيت الذرة في مقلاة صغيرة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً، ثم نضيف إليه اللوز، ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
5_ نضيف إلى خليط الحمص، اللوز المقلي، والبقدونس، ولبن الزبادي، ونخلطهم جيدًا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
6_ نضع فتة الحمص الجاهزة في طبق زجاجي، ونزين وجهها بالخبز المقلي، والكمية المتبقية من الحمص، واللوز المقلي، ثم نقدم الطبق ساخنًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
