اضرار الشوي على الفحم أكدتها بعض الدراسات حيث أن الشوي على الفحم يؤدى إلى الإصابة بأمراض بالغة، حيث يغير الشوي على الفحم من تركيبة اللحوم نظرًا لانتاج مركبات الأحماض الأمينية التى قد تتسبب في الإصابة في بالأورام السرطانية، بالإضافة إلى أن أدخنة الشوي الناتجة من احتراق الفحم وتساقط الدهون عليها تمتص الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التى تسبب سرطان الرئة، كما أثبتت دراسات أن من اضرار الشوي على الفحم زيادة خطورة الإصابة بسرطان القولون، والمعدة والثدي، ولأن الكثير من المواطنين يلجأون إلى الشوى على الفحم في عيد الأضحى المبارك وتعتبر من العادات التى تحدث في تلك المناسبة، نقدم لهم مجموعة من طرق الحماية من اضرار الشوي على الفحم والاستماع بالمشويات دون أمراض.
الوقاية من أضرار الشوي على الفحم
من أهم طرق الوقاية من أضرار الشوي على الفحم، تناول البقدونس والخضروات التى تعمل كمضات للأكسدة، فضلاً عن أن لابد من ترك اللحوم في الثلاجة قبل الشوي للعمل على ارتخاء الأنسجة ممايؤدي لسرعة النضج، وضع اللحوم في الخل والليمون قبل الشوي لمعادلة الأحماض وتقليل نسب الإصابة بالأورام السرطانية.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل المشويات على الفحم في البيت قبيل عيد الأضحى المبارك
ويجدر الإشارة أن في هذا الموضوع يكون قد اتضح اضرار الشوي على الفحم وطرق الوقاية منه حتى يتمكن الجميع من أكل المشويات دون الإصابة بالأمراض، ويهنئ "أهل مصر" الجميع بحلول عيد الأضحى المبارك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
