طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن، من الوجبات المفضلة عند أفراد الأسرة خصوصا في فصل الشتاء، فضلا عن تميز اللحمة الضاني بالمذاق الخاص، وتعتبر الريش الضاني غنية بالبروتينات، لذا نقدم طريقة عمل الريش الضاني في الفرن.

مقادير الريش الضاني في الفرن

- كيلو ريش الغنم

- 2 ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو

- ملعقة كبيرة صلصة حارة

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

- 2 ملعقة كبيرة الخل الأحمر

- الفلفل حسب الرغبة

- ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن

في وعاء، ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر، ثم نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.

حمّي المشواة على حرارة متوسّطة وشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالي دقيقتين من كل جهة، ثم ضعي الريش في صينية واسكبي التتبيلة فوقها ثمّ غطّيها بورق قصدير.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم اسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرة.