"لا يستخدم الماء المغلي".. خبير تذوق يكشف الطريقة الصحيحة لصناعة فنجان الشاي

هل كنت تصنع الشاي بشكل خاطئ طوال الأعوام الماضية؟ لو كنت تسكب الماء على كيس الشاي مباشرة من الغلاية، فإن الإجابة نعم، إذ كشف خبير تذوق الطعام والشراب المحترف، مارتن إيسارك، أن القيام بذلك يجعل مذاق فنجانك مثل طعم ماء 'الكرنب'.

ويوصي إيسارك، باستخدام الماء الساخن وليس المغلي، قائلاً لصحيفة ديلي ميل: 'حان الوقت لفضح الأسطورة القائلة بأنه يجب عليك استخدام الماء المغلي، إن وجود الماء شديد السخونة سيقتل الفروق الدقيقة المرغوبة في الشاي وكل ما يتبقى لك هو نكهة قوية من العشب الجاف'.

الطريقة الصحيحة لعمل كوب شاي

تابع: 'الإفراط في غلي الماء وتغميس أكياس الشاي لفترة طويلة جدًا يجعل مذاق الشاي سيء وليس أفضل من ماء الملفوف'.

على الرغم من أنك قد تعتقد أن هذه التعليقات لا تعني شيئ ومجرد هراء، إلا أن خبراء التخمير يشاركوه نفس الرأي، وفقًا للصحيفة البريطانية.

وتقول شركة الشاي العملاقة 'Twinings': 'بمجرد غلي المياه العذبة، عليك تركها لبضع دقائق حتى تبرد، ولهؤلاء الذين يحبون الشاي ساخن، فإن تركه لبضع دقائق لن يغير من درجة حرارته الكثير، وسيظل كوبًا ساخنًا جدًا وسيمنحك أفضل مذاق'.