تشهد الأيام الحالية ارتفاعًا ملحوظًا في درجات الحرارة، وهو الأمر الذي يؤثر على الأطعمة والمأكولات بشكل سلبي، حيث إن فصل الصيف بيئة خصبة لنمو البكتريا، لذلك فإن هناك عدد من النصائح التي يجب الالتزام بها للحفاظ على جودة وصلاحية الطعام لأطول فترة ممكنة في هذا الوقت من العام، لتجنب تأثير ارتفاع درجات الحرارة.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، خطوات مهمة لحفظ الطعام في الصيف، لتجنب تأثير ارتفاع درجات الحرارة.
خطوات مهمة لحفظ الطعام في الصيف
_ الاحتفاظ باللحوم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة في أكياس حفظ درجة الحرارة، أو مبرد به ثلج، وتغليفها بإحكام بأكثر من كيس لمنع خروج العصائر الخاصة بها، فتفسد الأطعمة الأخرى.
_ التخلص فورا من الاطعمة التي تظهر لها روائح كريهة وغير محببة أو معتادة.
_ استخدام مقياس للحرارة من أجل متابعة درجة حرارة الأطباق، والتأكد من بقائها صالحة خارج الثلاجة.
_ التأكد من نظافة الأواني وحاويات الطعام التي يتم استخدامها لـ الاحتفاظ بالأطعمة.
_ غسل اليدين جيدًا قبل الإمساك بالطعام بشكل منتظم.
_ الاحتفاظ بأكياس ثلج مجمدة لاستخدامها في النزهات خارج المنزل، أو التنقل لفترات طويلة.
_ وضع أكياس التبريد في التكييف بالسيارة عند التنقل لا في صندوق السيارة.
_ ملء زجاجات مياه ووضعها في الفريزر من أجل استخدامها في تبريد الطعام خلال المشاوير أو خارج الثلاجة.
_ الاحتفاظ بالاطعمة القابلة للتلف في أكياس تبريد ومبرد منفصل عن باقي الأطعمة والمشروبات.
_ التخلص من الطعام البارد أو الساخن إذا بقي خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، لأنه يصبح محملا بالبكتيريا الضارة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
