أسرار الحلويات في الصين.. شيف مصرية صينية تكشف المستور عنها

يتساءل الكثير من الناس عن الحلوى الصينية، وعلاقة الصينيين بالحلوى واشهر الحلويات الصينية، ولماذا هي غير منتشرة مثل باقي الطعام الصيني، الذي طافت شهرته جميع أنحاء العالم، وستكشف السطور القادمة عن أسرار الحلويات الصينية.

علاقة الصينيين بالحلويات

كشفت أمال أحمد، الشيف المصرية الصينية، وزوجة أحد أصحاب المطاعم الصينية في القاهرة، أن الصينين لا يحبون الاكلات التي تحتوي على سكر كثير، وهم في العادة يحملون السكر الزيادة أو الملح الزيادة في وجباتهم، ولذلك لا يوجد لديهم قائمة طعام حلوى أو حلويات والموجودة لدينا.

وأكدت أحمد في تصريحات خاصة ل اهل مصر، أن الصينيين عندهم اكلات تحتوي على السكر ولكنها قليلة ونادرة في المطعم الصيني.

السمك المسكر

السمك الصيني

وأضافت الشيف المصرية الصينية، أنه أهم وجبات الصينيين كحلويات، هي السمك المسكر، وهو سمك عادي ولكن الصوص نفسه يحتوي على سكر.

سويت اند ساور

سويت اند ساور

وبينت أحمد أن الصينيين عندهم الطبق الشهير سويت اند ساور تشيكن الصوص يحتوي على سكر، وسويت اند ساور تشيكن، هي عبارة عن قطع فراخ بانيه مكعبات تكون متبلة بطريقة معينة ثم توضع في الزيت نصف قلي، بعدها يجهز الصوص الخاص بها وبتشوح فيه على النار ومن ضمن مكونات الصوص أنه يحتوي على سكر ولكن ليس رشه، ممكن معلقتين سكر كبار او على حسب الطلب.