طريقة عمل الكاتشب في البيت.. خطوة بخطوة

يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الكاتشب، حيث إنه من الصوصات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال وصغار السن، الآن يمكنك عمل صوص الكاتشب في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الكاتشب في البيت.

مقادير الكاتشب

كيلو طماطم

كوب سكر

كوب خل أبيض

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الكاتشب

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

3 ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب ماء

طريقة عمل الكاتشب

اغسلي الطماطم جيدًا وقطّعيها إلى قطع صغيرة.

ضعي الطماطم في قدر على النار واتركيها تغلي حتى تصبح طرية.

مرّري الطماطم المسلوقة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

أعدّي الطماطم المهروسة إلى القدر وأضيفي إليها السكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.

قلّبي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الكاتشب

في وعاء صغير، ذوّبي النشا في ربع كوب ماء.

أضيفي خليط النشا إلى قدر الكاتشب وقلّبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي الكاتشب ليبرد.

صبّي الكاتشب في زجاجة نظيفة ومعقمة.

احتفظي بالكاتشب في الثلاجة واستخدميه خلال أسبوعين.