طريقة عمل البصارة.. سهلة واقتصادية

تعتبر البصارة من الأكلات المصرية المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة كبار السن، ويزداد البحث عن طريقة عمل البصارة بشكل متكرر، الآن يمكنك عمل البصارة في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، طريقة عمل البصارة، سهلة واقتصادية.

مقادير البصارة

نصف كيلو فول مدشوش

حزمتين بقدونس

حزمتين كزبرة خضراء

ملح

فلفل أسود

رشه شطه

ملعقة صغيرة كمون

البصارة

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

فلفل أخضر حار

3 بصلات

8 فصوص ثوم

حوالى كوب إلا ربع زيت

طريقة عمل البصارة

ينقع الفول المدشوش حوالى ساعة، ثم يسلق في ماء، ويراعى إزالة الرغوة البيضاء من على الوجه، ثم نضيف بصلة، و4 فصوص ثوم، والبقدونس المفروم، وحزمة كسبرة خضراء، ويتبل بالملح والفلفل والشطة والكمون.

البصارة

تقطع البصلتين الباقيتين الى جوانح وتقلى فى الزيت ثم تنشل، ثم يدق باقى الثوم مع حزمه كزبرة والفلفل الاخضر.

يضرب الفول المدشوش بالخلاط جيدا ونعيده إلى الوعاء ونضيف إليه التقلية (الثوم مع الكزبرة)، ويقلب حتى يغلظ قوامه ويكون متوسطا.

توضع فى أطباق التقديم، وتزين بالبصل المقلي.