الكبدة بأربع طرق مختلفة.. خليكِ ست بيت شاطرة بأقل التكاليف

كتب : ندى محسن النحاس

الكبدة من المكونات المتوفرة في المنزل، كما أنها مفيدة جدا لأصحاب الأنيميا التي تنتشر بين الكثيرين، كبدة الفراخ قد تكون مكون أعتدتي أن تقدميه بطريقة واحدة ولكن يمكنك الآن تقديمها بعدة طرق مختلفة ومميزة بدون تكلفة، فهي أكلة اقتصادية وفي نفس الوقت لها أكثر من طريقة لعمل الكبدة، إليك طريقة عمل الكبدة الفراخ بالبصل وعمل شيش بكبدة الفراخ وطريقة عمل كفتة كبدة الفراخ وطريقة عمل كبدة الفراخ بالطحينة، لأطعمة مختلفة بمكون واحد أقتصادي، إليك التفاصيل بالمكونات والخطوات طريقة عمل كبدة الفراخ بأربع طرق مختلفة.

أولا طريقة عمل كبدة الفراخ شيش

طريقة عمل كبدة الفراخ بأربع طرق مختلفة..

المكونات

- كبدة الفراخ: كيلو

- بصلة كبيرة

- فلفل ألوان: 3

- ثوم: 3 فصوص

- ملح وفلفل اسود

- كمون

- بابريكا

- زعتر

- خل

طريقة عمل شيش كبدة الفراخ

1- قومي بتنظيف الكبدة وغسلها بالماء والخل وضعيها في الماء المعلي مع الخل وقومي بنشلها بعد وضعها مباشرة.

2- بعد تنظفها مجددا من الماء ضعيها في ماء مثلج مباشرة لكي لا يتغير لونها.

3- قطعي الفلفل والبصل لمكعبات وأتركيهم جانبا.

4- حمري الثوم في بعض الزيت وقومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.

5- قومي بإضافة الزعتر والخل ثم الكبدة مع الاستمرار في التقليب لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

6- قومي بوضع الكبده في أسياخ الشيش طاووق مع الفلفل والبصل والخضراوات.

7- في صنية بها ماء ومعلقة زبدة ضعي الأسياخ وضعيها في الفرن.

لتكون شيش كبدة الفراخ جاهزة.

ثانيا طريقة كبدة الفراخ بالطحينة

طريقة عمل كبدة الفراخ بأربع طرق مختلفة..

المكونات

- كبدة: نص كيلو

- زبدة: 2 ملعقة

- طحينة: 3 ملعقة كبيرة

- ملح: ملعقة صغيرة

- الفلف الأسود: ملعقة صغيرة

-فلفل حار: 2 قرن

طريقة عمل الكبدة بالطحينة

1- كما في الطريقة السابقة أغسلي الكبدة بالخل والملح وصفيها من الماء ثم في طاسة قومي باضافة الزبدة وحمري الكبدة جيدا ثم ضيفي عليها الطحينة بالملح والفلفل الأسود.

2- قومي بأضافة ربع كوب من الماء الساخن وأتركي المكونات على النار حتى يصلوا إلى درج الغليان.

3- ضيفي الفلفل الحار وأتركي قليلا ثم قدميها ساخنة.