طريقة عمل المحشي من أكثر الطرق التي تكون سهلة في المكونات، ولكن صعبة في الإعداد وتحتاج وقت للحشي، كما لأجل تجديد طبق المحشي المعتاد في الاسرة المصرية إليك طريقة عمل المحشي الكوسة على الطريقة السورية لطعم مختلف، وإضافة طبق جديد على سفرتك، كما أن الطريقة مميزة وليست صعبة ولن تأخذ وقت أكثر بل خطوات عمل الكوسة بالطريقة السورية لا تختلف كثيرا عن الطريقة المصرية.
حيث إن الأكلات السورية انتشرت بشكل كبير في المطابخ المصرية والمطاعم وأصبح الطلب يزداد على الأطعمة والأكلات السورية، إليك طريقة عمل المحشي الكوسة بالطريقة السورية بالمكونات والخطوات.
المكونات
طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة السورية
- كوسة: على حسب الرغبة ولكن المقادير هنا ل4 كيلو كوسة صغيرة الحجم.
- أرز: 3 أكواب.
- لحم بقري مفروم: نص كيلو.
- زيت: نص كوب.
- سمنة: 2 معلقة كبيرة.
- كمون مطحون : نص معلقة صغيرة.
- حبهان مطحون: ربع معلقة صغيرة.
- كزبرة جافة مطحونة: نص معلقة صغيرة.
- قرنفل مطحون: ربع معلقة صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- طماطم معصورة: 1كوب.
- صلصة طماطم: 3 معالق كبيرة.
- مرقة دجاج: 7 أكواب.
طريفة عمل المحشي الكوسة
طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة السورية
1- تجهيز الكوسة للحشي وغسل الأرز وتقعه ثم تصفيته ووضعه في وعاء كبير.
تجهيز الخليط
2- قومي بإضافة اللحم والبهارات من كمون وكزبرة وحبهان وقرغة وقرنفل وإضافة الزيت والسمنة وقومي بتقليبهم جيدا مع الملح والفلفل.
3- قومي بحشي الكوسة بالخلطة ولكن أحرصي على ترك مساحة ليستنوي الرز.
تجهيز الحلة لمحشي الكوسة
4- قومي بوضع الطماطم المعصورة مع صلصة الطماطم واتركيها على النار لتغلي وقلبيهم باستمرار ثم ضيفي مرقة الدجاج والملح والفلفل وعليهم الكوسة وتركها على نار عالية إلى أن تغلي لمدة نصف ساعة.
5- أخفضي النار وغطي الوعاء جيدا واتركي الكوسة إلى تمام النضج وتقدم ساخنة هي وصلضة الطماطم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
