طريقة عمل شوربة العدس الدايت الصحي.. أشهر أكلات الشتاء

كتب : ندى محسن النحاس

شوربة العدس من أكثر الأكلات التي تشتهر في فصل الشتاء، وأكثر الأكلات التي تعتبر مصدر للدفء والطاقة والحديد، كما أن كثير من الأمهات تلجأ لشربة العدس في حالة إصابة أحد أفراد الأسرة بنزلات البرد، وذلك لأنها صحية وتسبب الدفء في الجسم وتعطيه الكثير من الطاقة .

كما أن عصر الليمون عليها يضيف طعما مميزا وجميلا يجعل من الطعم أكثر قوة، شوربة العدس غنية بالبروتين أيضا، ولكن العديد من البيوت المصرية اعتادت على إعداد العدس بالطرق التي تجعله دسم وغير صحي بالكامل، ولكن الآن إليك طريقة عمل شوربة العدس بطريقة صحية ومختلفة.

المكونات

طريقة عمل شوربة العدس الصحية

- عدس أصفر: 2 كوب

- ماء أو مرقة دجاج: 8 أكواب

- بطاطس: 1 كوب

- جزر: 1 حبة

- طماطم متوسطة الحجم: 1 حبة

- بصلة كبيرة

- زيت زيتون: 2 معلقة كبيرة

- كركم: معلقة صغيرة

- كمون: معلقة صغيرة

- بقدونس أو كزبرة: معلقة

- ملح وفلفل

طريقة عمل شوربة العدس الصحية

1-اعداد البطاطس تقطيعها مكعبات صغيرة وتغلى على كمية كوب منها، وقومي بفرم الطماطم وفرم البقدونس أو الكزبرة فرما ناعما وفرم البصلة أيضا لتكون المكونات جاهزة لبدء إعداد العدس.

2- في قدر كبير قومي بوضع العدس واملئيه بالماء إلى أن يتغطى العدس جيدا وأضيفي عليه الطماطم والبطاطس والجزر والملح وقومي

بتركها لتغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

3- أزيلي الرغوة من على وجه الشوربة، ثم قومي بتجهيز البصل من خلال تسخين زيت الزيتون وإضافة البصل وتقليبه لتحصلي عليه اصفر ثم أضيفي الكركم والكمون ثم أضيفيه إلى العدس واتركيه على النار لعشر دقائق ثم القليل من الفلفل والملح على حسب التذوق.

4- بعد أن يبرد الخليط قومي بوضعه في الخلاط وقومي بخلطه ثم إعادته للنار لعشر دقائق أخرى يمكن استبدال شوربة الدجاج بالماء لكي تكون طعمها أخف من الكولسترول.

5- أضيفي الكزبرة أو البقدونس على الطبق لكي يضيف منظر جمالي وإضافة الليمون عليه ليكون أكثر فائدة.