طريقة عمل الدوفو على وصفة الشيف آمال

يقبل الكثير من المصريين على أكلات المطبخ الصيني، ويحبون تجهيزها منزلياً، ولذلك خصت الشيف آمال احمد الشيف المصرية الصينية، 'أهل مصر' بطرية عمل الدوفو، مبينة أنها طريقة سهله وبسيطه، وتحتوي على مكون من الصوصات متوفر في السوبر ماركت الصيني الحلال والذي يباع في مصر.

الشيف آمال احمد

مكونات طريقة عمل الدوفو

طريقة عمل الدوفو

قطعة دوفو

معلقه صوص صويا فاتح

معلقه صوص صويا غامق

نص معلقه صغيره سكر

نص معلقه صغيره ملح

طريقة عمل الدوفو

1 مغرفة مياة

معلقه شطه حارة حمرا مطحونه

معلقه فلفل سيشوان مطحون

معلقتين كبار صلصة دو بانجيانغ doubanjiang

لحمة مفرومة

بصل أخضر متقطع صغير

فلفل احمر حار متقطع صغير

جنزبيل متقطع صغير

توم متقطع صغير

معلقه صغيره نشأ مذابة في معلقتين ربع كوبايه مياه

طريقة عمل الدوفو

طريقة عمل الدوفو

1-نقطع قطعه الدفو مكعبات مثل الصوره

نجهز الصوص كالآتي:

طريقة عمل الدوفو

أ-نضع نص معلقه صغيره ملح ، معلقتين كبار صوص صويا فاتح، ثم نضع فلفل سيشوان مطحون و مسحوق الشطه الحاره، ثم نضع نص معلقه صغيره سكر، ومعلقه صوص صويا غامق ونضيف عليها مغرفة مياه ونقلب جيدا

طريقة عمل الدوفو

ب-نضع معلقتين زيت في الطاسه وتسخن

طريقة عمل الدوفو

ج-ثم ننزل باللحمه المفروم ونقلب جيدا

تحضير الدوفو

طريقة عمل الدوفو

1- نضع البصل الأخضر والجنزبيل والثوم، ونقلب جيدا

طريقة عمل الدوفو

2- نضع صلصة ال دوبانجيانغ، ونقلب ونضع الصوص الذي جهزناه من قبل بعد ذلك نضع الدوفو

طريقة عمل الدوفو

3-نقلب بظهر المعلقه كي لا ينكسر الدفو

طريقة عمل الدوفو

4- نضع مغرفة النشا مع المياه

طريقة عمل الدوفو

التقديم

نضعه في طبق التقديم ونضع عليه الفلفل الأحمر الحار المقطع و البصل الأخضر المقطع.