طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري على الطريقة الإسبانية

تعتبر من الاكلات المحببة للمصريين هي اليخنة والتي يمكن تحضيرها باللحوم والدجاج والأسماك، أو المأكولات البحرية، وفي هذه الوصفة نختار بعض قطع السمك وبعض الجمبري ونعطي المرق قوامًا متناسقًا مع قطعة من اللوز والخبز المقلي والفلفل الحلو، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري بحسب ما أوردتها موقع 'اولا' الاسباني.

طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري

مكونات طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري

500 جرام من ذيل الراهب مع الشوكة

12 وحدة روبيان

1 وحدة بصل

3 فصوص ثوم

0.5 كوب من النبيذ الأبيض

75 جرام من الطماطم الطبيعية المهروسة

1 حفنة من اللوز الكامل المحمص

قطعة خبز محمص

1 ملعقة صغيرة بابريكا حامضة وحلوة

ملح

فلفل

زيت الزيتون البكر

البقدونس الطازج

طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري

طريقة عمل يخنة السمك مع الجمبري

1.نقطع ذيل السمكة إلى شرائح ، ثم نتبّلها ونضع الشوكة في قدر بجانب رؤوس القريدس وجلودها ، ونغطيها بالماء ونطهى لمدة 8 دقائق. يصفى المرق ويحفظ.

2.في الهاون ، يُهرس اللوز مع الخبز المقلي والقليل من الزيت والفلفل الحلو.

3.قشر وقطّع الثوم.

4.نتبّل سمك الراهب ونغلقه في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. سحب واحتياطي.

5.في تلك المقلاة ، اقلي الثوم والبصل ، أضيفي الطماطم والنبيذ واتركيها تنخفض.

6.يُضاف مرق السمك والمُهروس ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

7.قبل 4 دقائق من انتهاء الطهي ، يُضاف سمك الراهب والروبيان المقشر.

8.يُرفع عن النار ويُضاف القليل من البقدونس المفروم ويُترك لبضع دقائق ويُقدّم