غدائك عندنا.. طريقة عمل الأرز مع السبيط

يمكن تحضير هذا الأرز، مثله مثل جميع أنواع الأرز تقريبًا في طبق الباييلا أو في طاجن أو في قدر من الفخار، حيث يتم توفير هذا اللون المميز بشكل طبيعي عن طريق حبر الحبّار، وستوضح السطور القادمة طريقة عمل أرز مع السبيط.

مكونات طريقة أرز مع السبيط

مكونات طريقة عمل ارز مع السبيط

350 ج من أرز الحبوب (أفضل أنواع الأرز

1 كجم سبيط

10 جرام حبر حبار

1 ملعقة خل ابيض

2 فص ثوم

2 عود من البصل

2 وحدة من الطماطم الناضجة

1 لتر من مرق السمك

زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

اختياري جبن بارميزان

أعشاب عطرية اختيارية

طريقة عمل ارز مع السبيط

طريقة عمل ارز مع السبيط

1. نظف الحبار واغسله جيدًا لتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

٢. سخني مرق السمك.

3. يُقشر الثوم والبصل ويُقطع ويُقلى مع القليل من الزيت في مقلاة الباييلا.

٤. يضاف الحبار ويطهى لمدة 5 دقائق.

5. نسكب الخل الأبيض ونضيف الطماطم المبشورة.

6. اتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.

7. حان الوقت لإضافة أرز ويقلى لبضع دقائق أخرى.

8. يُضاف حبر الحبار ويُمزج جيدًا لإضافة مرق السمك الساخن ، بنسبة ضعف كمية السائل مثل الأرز.

9. اتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 15-16 دقيقة تقريبًا ، أضيفي الملح إليها ، غطيها بغطاء أو ورق ألومنيوم في الأعلى واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا.

10. قدميها وأضيفيها اختياريًا مع القليل من جبن البارميزان المبشور وبعض الأعشاب العطرية حسب الرغبة.