أسهل طريقة لعمل كمبوت الخوخ.. سهلة الهضم

الكمبوت أو المربى هي فاكهة طازجة يتم طهيها على النار مع السكر، حتى تلين أليافها وتكتسب طعما حلوا، وتصبح هذه الفاكهة سهلة في الهضم، كما يمكن أكلها مع الخبز أو البسكويت.

الكمبوت يدخل أيضا في صنع العديد من الحلويات، ويمكن تحضير الكمبوت من جميع أنواع الفواكه تقريبا وبنفس الطريقة، إلا أن الخوخ يتميز بطعمه الحلو المائل للحموضة.

ويقدم 'أهل مصر'، طريقة عمل كمبوت الخوخ.

المكونات :

- كيلو من الخوخ.

- 700 جرام تقريبا من السكر .

- كوبان من الماء

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

- ملعقة صغيرة من القرفة ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير :

1- نغسل حبات الخوخ جيدا ونضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق فقط، حتى يسهل علينا انتزاع القشرة والنواة.

2- نقطع الخوخ إلى مكعبات ونضع مقدار الماء والسكر على النار، حتى يغلي المزيج ويذوب السكر.

3-نضيف عصير الليمون والقرفة للمزيج ونقلبهم جيدا، ونخفض درجة الحرارة ونتركه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.

4- نترك الكمبوت ليبرد تماما ثم نعبئه في علب، ونغلقه بإحكام ويتم حفظه في الثلاجة.