طريقة عمل تنتوني الدجاج التركي

تُعد التنتوني أحد أهم الأكلات التركية، حيث أن تنتوني الدجاج يشبه الكباب إلى حد كبير، وهو من الأكلات التي تشتهر بها مدينة مرسين، وهى تتكون من اللحم البقري أو صدور الفراخ مع الكثير من التوابل، وتكون على شكل شطائر 'سندوتشات'، وسنتعرف في هذا المقال عن كيفية عمل تنتوني الدجاج.

المقادير :

- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات

- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

- حبة بصل مقطعة لشرائح

-2 حبة طماطم مقطعة لشرائح

- خبز تورتيلا

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة بهارات

- ملعقة صغيرة بابريكا

- كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

1- نسلق مكعبات الفراخ ثم نصفي الدجاج ونحتفظ بماء السلق.

2- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والملح والبابريكا والبهارات ونقلب قليلا.

3- نضيف الدجاج للمقلاة وتقليبها جيدا ثم إضافة كوب من ماء سلق الدجاج.

4- نحضر الخبز ونضعه فوق الدجاج من فوق ليتشرب الماء والزيت الموجودان مع الدجاج.

5- نخلط البصل والطماطم والبقدونس مع بعض ونضعهم في طبق جانبي.

6- نضع كمية مناسبة من الدجاج وخلطة البصل والطماطم والبقدونس على طرف الخبز بشكل طولي، ثم نلفها للحصول على شكل أسطوانة.

7- نكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية وترتيبها في طبق مناسب.